bunte Schupfnufeln

Bei unserem Retterrezept für diese Woche, kommen die leckeren bunten Kartoffeln voll zur Geltung. 

 

Einige von euch haben diese schon zu Chips verarbeitet, wir haben diesmal bunte Schupfnudeln mit Apfelmus für euch :-)

 

Schupfnufeln:

 

Insgesamt 500g Kartoffeln

(Halb blau, halb rot)

Etwas Salz 

125g Mehl 

 

Die Kartoffeln weich kochen und schälen. 

In separaten Schüsseln zerstampfen und jeweils die Hälfte des Mehles und etwas Salz unterkneten. 

Die Nudeln rollen und in der Pfanne anbraten.

 

(Zusatz Tipp: zum Schluss in Mohn und Kokosblütenzucker Schwenken)

 

Blitz Apfelmus:

2-4 Äpfel

Etwas Zimt 

Die Äpfel entkernen und mit etwas Zimt im Mixer pürieren ( geht auch mit dem Pürierstab )

 

Zusammen genießen :-)

 

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