Gebackene Süßkartoffeln mit Catalogna -Avocado Creme

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Für viele war der Catalogna, welcher diese Woche in der Box landete, etwas völlig fremdes. 

Deshalb, haben wir hier ein tolles Rezept für Euch. Darin kommt der Inhalt, der Box super zur Geltung! 

Rezept:

Gebackene Süßkartoffeln mit Catalogna -Avocado Creme 

Süßkartoffeln 
1 Avocado 
150g Sojajoghurt Natur 
Zitronensaft
1 Strauch Catalogna
Salz/ Pfeffer
Etwas Dattelsirup 
1 tl Sojasoße 

Sie Süßkartoffeln einritzen und bei 200 Grad, 30-40 Minuten im Backofen backen.
Den Catalogna sehr fein schneiden. Die Avocado zerdrücken und mit dem Joghurt vermengen. Würzen und den Catalogna unterrühren. Beides zusammen servieren.
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