Diese Woche wird es feurig , nachdem wir die restlichen fränkischen Peperoni, welche dringend von den Pflanzen mussten, gerettet haben, gibt es diese Woche eine etwas würzigere Pasta mit Gemüsesoße.
Viel Spaß beim Zubereiten :-)
Für die scharfe Pasta Soße:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1/4 Fenchel
4 große Tomaten
Soviel von den Peperoni wie man verträgt...
1 El Tomatenmark
Alles zusammen 14 Minuten köcheln...
Pürieren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
Nudeln abkochen...
In einer Pfanne die Nudeln mit Soße vermischen und nochmal kurz anbraten, sodass sich beides optimal miteinander verbindet.